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Der Umbau des deutschen Schulsystems hin zur Ganztagsschule erfordert dringend eine Neuausrichtung der Schulverpflegung und Ernährungsbildung. Die Akzeptanz von Schulmensen ist von gesellschaftlicher Bedeutung, da die Verweildauer der Schüler*innen in den Schulen zunimmt. Doch was bedeutet "adäquates Mittagessen", wie im Gesetz zu Ganztagsschulen gefordert? Darüber diskutieren Expert*innen auf der Podiumsdiskussion unserer SCHULBAU-Messe am ersten Tag, 8. November.