Gunnar Grün studierte Bauingenieurwesen an der Universität Stuttgart sowie der University of Calgary, Canada. 2008 wurde er an der Fakultät Bauingenieurwissenschaften der Universität Stuttgart mit seiner Dissertation, die er mit einem Stipendium der Studienstiftung des deutschen Volkes und in Kooperation mit dem Fraunhofer IBP im Themenbereich »Raumklimatischer Komfort in Flugzeugkabinen« erstellte, promoviert.
Ab 2011 leitete Grün die Abteilung »Raumklima«, in der er sich schwerpunktmäßig mit Thermischer Behaglichkeit und Nutzerzufriedenheit, Raumklimatisierung und -automation, Lüftung und Gebäudesimulation, Denkmalpflege und der Klimastabilität in Museen und Depots beschäftigte.
Seit 2015 ist er als Professor für »Systemintegration effizienter Gebäude« an die Technischen Hochschule Nürnberg am Energie Campus Nürnberg berufen und ist Leiter der Mitte 2015 neu formierten Abteilung »Energieeffizienz und Raumklima« des Fraunhofer IBP mit Arbeitsgruppen an den Standorten Stuttgart, Holzkirchen, Kassel und Nürnberg. Zum März 2016 wurde Gunnar Grün vom Vorstand der Fraunhofer-Gesellschaft zum stellvertretenden Institutsleiter des Fraunhofer IBP ernannt und erfüllt seitdem zusätzlich diese Funktion.
Der Vortrag von Prof. Gunnar Grün bei der SCHULBAU Messe in München zum Thema „Raumklima: Neue Erkenntnisse und Lösungsansätze zum Lernen im leistungsfördernden Raum“ findet am 16. November 2016, von 17:30 bis 18:00 Uhr statt.